Son hornos industriales muy versátiles, los puedes utilizar para calentar, recalentar, hornear, cocinar y asar. Usan ventiladores internos para hacer circular el aire caliente de forma homogénea cocinando así los alimentos más rápido que un horno tradicional, por ello, no tendrás que cambiar de posición las latas durante el proceso de cocción ya que independientemente de la posición de las latas todos los productos tendrán una cocción uniforme.

La cocción por convección es tan eficiente que al utilizarlo deberás reducir la temperatura en tus recetas, ahorrando así energía y tiempo, además asegura que la comida se cocine con la consistencia que desees manteniendo las cualidades gustativas y dietéticas originales de los productos.