BATIDORAS
¿Buscas una batidora profesional en El Salvador?
La batidora planetaria es una herramienta indispensable para panaderías y pastelerías ya que optimiza el tiempo y los recursos al crear mezclas homogéneas en un menor tiempo, por ello, te ofrecemos las mejores opciones con calidad garantizada, para que puedas escoger la que más se adapte a las necesidades de tu negocio.
BATIDORA PLANETARIA
El nombre de batidora planetaria deriva del movimiento particular del mezclador, que simula el movimiento de los planetas, es decir mezcla y amasa tanto en el centro como en los lados de la cuba, su característica principal es que posee 3 utensilios intercambiables: pala o espátula, globo y gancho espiral.
Las batidoras industriales y semi industriales poseen una cuba extraíble que facilita la extracción segura de la mezcla y la limpieza de la misma. El variador de velocidad permite obtener diferentes niveles de mezclas. La versatilidad la convierte en una máquina indispensable en pastelerías y panaderías ya que permite elaborar una amplia variedad de mezclas.
USOS DE LOS ACCESORIOS DE UNA BATIDORA
Gancho o espiral
Para realizar masas fermentadas.
El gancho sirve para preparar y trabajar masas de panes, brioches, galletas, panecillos, pasteles, galletas, croissant, pizzas y masas para la pasta. También lo podemos utilizar cuando añadimos frutas escarchadas o frutos secos a la masa de un bizcocho. Se sugiere utilizar el gancho solamente a velocidad 2.
Pala o espátula
Para realizar masas quebradas.
La pala es el accesorio más versátil, adecuado para batir-mezclar toda clase de mezclas de normales a consistentes. Ideal para preparar pasteles, bollos y excelente para trabajar la mantequilla, margarina y otras cremas. Se puede utilizar tanto para montar con suavidad como para incorporar suavemente los ingredientes.
Globo
Para realizar masas crecidas
El globo se utiliza para batir nata, claras de huevo, helados, mousses, merengues o mayonesas; es el accesorio ideal para incorporar aire a las preparaciones y es de gran ayuda para deshacer los grumos de las salsas y cremas. También se utiliza para bizcochos sin mantequilla, así como para glaseados espumosos de clara de huevo como el merengue italiano, suizo, etc.
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