FERMENTADORES
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¿Qué es un fermentador?
Las cámaras fermentadoras realizan uno de los procesos más importantes y delicados en la elaboración de los productos de panadería y pastelería.
Son equipos industriales que en su interior están perfectamente controladas las condiciones de temperatura, humedad y aire, con el fin de que la masa congelada o fresca que sea introducida en las cámaras fermente adecuadamente.
¿Por qué debes de tener una cámara fermentadora en tu panadería?
APLICACIONES EXTRAS
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En ciertos casos se utilizan también con calor seco para deshidratar o secar diferentes tipos de productos o elaboraciones como frutas, merengues, escarchados, etc.
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Pueden ser adaptados para utilizarse como calentadores de pizzas y otros tipos de alimentos. Convirtiéndolo a un equipo dos en uno.
EQUIPOS DISPONIBLES
Calentadores de pizzas
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